的关键命题。贾飞跃认为,首先要守住经典。“镇店名菜是经过几代甚至十几代人不断打磨形成的,是被市场长期验证的成果,这些是必须坚持和传承的。”以华天旗下品牌为例,同和居的“三不沾”、同春园的“松鼠桂鱼”等经典菜品,至今仍是顾客“必点菜”。在此基础上,企业通过食材优化、工艺提升等方式不断精进品质。与此同时,创新成为老字号持续发展的动力。在产品层面,华天围绕健康消费趋势,推出“药食同源”“轻食”等新品类;
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发布时间:14:38:30